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ESSENZIA
UNA FORMA DIFERENTE DE AMAR LA PASTELERÍA
PEDRAZUELA, LEYRE
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Editorial: LIBROS.COM BIC: WBVS - Tartas, pastelería, glaseado y moldeado artístico de azucar (*)
ISBN: 978-84-18769-44-3 Nº de Páginas: 209
EAN: 9788418769443 Idioma: Castellano

Sinopsis:
Este libro es bello en todos los sentidos: en su aspecto, con fotografías llenas de color; en su contenido, describiendo cómo hacer esas delicias irresistibles (también en sus variedades veganas y sin gluten); y sobre todo en su intención. ESSENZIA es una llamada a la responsabilidad, a una alimentación más consciente y a un uso más racional de los recursos de planeta. Paso a paso, Leyre Pedrazuela explica cómo hacer exquisitos bocados dulces a la vez que nos conduce por la cara menos conocida de su profesión: la que va desde el campo a la cocina; la que se desvía con decisión de lo ultraprocesado.

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