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GRASAS Y ACEITES DE LA DIETA

GRASAS Y ACEITES DE LA DIETA

GUÍA SOBRE ASPECTOS NUTRICIONALES Y TECNOLÓGICOS

Editorial: UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCO
Colección: Ikertuz
11,40 € 12,00 €
Disponible en stock

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De 24 a 48 horas

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-1319-625-1
EAN:
9788413196251
Fecha:
03/04/2024
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
15x21 mm
Páginas:
162
Materia:
GASTRONOMÍA
Año:
2024
Peso:
250 gr
Thema:
WBH / Cocina sana y con alimentos integrales
Sinopsis
GRASAS Y ACEITES DE LA DIETA. Las grasas (o lípidos) son, junto con las proteínas y los hidratos de carbono, uno de los macronutrientes presentes en la dieta que se deben consumir diariamente, y que poseen funciones metabólicas muy importantes. No obstante, debido a su densidad energética, durante años su consumo se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar obesidad y enfermedades cardiovasculares. Se ha de tener en cuenta que las grasas y los aceites presentes en la dieta proporcionan propiedades sensoriales y tecno... Ver más
ISBN:
978-84-1319-625-1
EAN:
9788413196251
Fecha:
03/04/2024
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
15x21 mm
Páginas:
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