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Ficha del libro
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USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO

USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO

Editorial: PARANINFO EDITORIAL
Colección: Hostelería y Turismo
11,40 € 12,00 €
Disponible en stock

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-283-6413-3
EAN:
9788428364133
Fecha:
25/06/2024
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17X24 mm
Páginas:
96
Materia:
CERTIFICADOS PROFESIONALES
Año:
2024
Peso:
180 gr
Thema:
JN / Educación
BIC:
JN - Sociedad y ciencias sociales / Educación
Sinopsis
Dentro de las operaciones básicas de restaurante y bar, es primordial dominar el uso de la dotación básica y conocer las labores propias de la asistencia en el preservicio. En este libro veremos cómo utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo; aprenderemos también a identificarlos y a distinguirlos describiendo sus funciones, normas de utilización, resultados... Ver más
ISBN:
978-84-283-6413-3
EAN:
9788428364133
Fecha:
25/06/2024
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17X24 mm
Páginas:
96
Materia:
CERTIFICADOS PROFESIONALES
Año:
2024
Peso:
180 gr

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