Acceso Profesionales

Inicio sesión

0,00 €

¿Eres cliente?

Introduce tus datos de acceso

e-Mail

Contraseña

Recuperar la contraseña

¿Eres nuevo? Haz clic aquí.

Acceso Autenticado Zonalibros:

EDITORIALES Y LIBRERÍAS

Usuario

Contraseña

Recordar contraseña

Solicitar Acceso Profesionales

¿No eres cliente?

Contacta con nosotros..

Ficha del libro

ALIMENTACION HOSPITALARIA TOMO I

TOMO 1 FUNDAMENTOS

Autor/a: MARTÍNEZ HERNÁNDEZ, J. ALFREDO

Editorial: DIAZ DE SANTOS

20,90 € 22,00 €

Disponible en stock

Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

Añadir

Guardar

Envío GRATIS para compra superior a 30€

Datos del artículo

ISBN:

978-84-7978-608-3

EAN:

9788479786083

Fecha:

18/12/2013

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

18 x 24 mm

Páginas:

230

Materia:

MEDICINA, SALUD, NUTRICION,...

Peso:

570 gr

Sinopsis

ALIMENTACION HOSPITALARIA TOMO I. Este libro está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales. También se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional. Este volumen de 'Dietas hospitalarias', con un marcado énfasis en aspectos aplicados, recoge un proyecto de unificación de menús, que podría aplicarse... Ver más