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Ficha del libro

CAMARERO SERVICIO DE BAR

Autor/a: AA..VV

Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING

20,90 € 22,00 €

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Datos del artículo

ISBN:

978-84-9931-497-6

EAN:

9788499314976

Fecha:

20/12/2016

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17 x 24 mm

Páginas:

376

Materia:

CICLOS FORMATIVOS

Peso:

726 gr

Thema:

JN / Educación

BIC:

JN - Sociedad y ciencias sociales / Educación

Sinopsis

Camarero servicio de bar? es un manual que pretende abarcar todos los aspectos de la profesión de camarero, centrándolos en su labor en bar, barra o cafetería. Desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de la composición de brigadas, protocolos, materiales, utensilios y mobiliario, pasando por las labores propias del profesional en el bar: elaboraciones sencillas y servicios de salsas o helados, y otras más complejas como cócteles aperitivos o platos com... Ver más

ISBN:

978-84-9931-497-6

EAN:

9788499314976

Fecha:

20/12/2016

Idioma:

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