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Ficha del libro
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CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA (MF1062-3)

CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA (MF1062-3)

Autor/a: AA.VV.
Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING
33,25 € 35,00 €
Impr. bajo demanda
Envío GRATIS para compra superior a 30€
Datos del artículo
ISBN:
978-84-16492-05-3
EAN:
9788416492053
Fecha:
28/08/2019
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
560
Materia:
CERTIFICADOS PROFESIONALES
Peso:
910 gr
Thema:
JN / Educación
BIC:
JN - Sociedad y ciencias sociales / Educación
Sinopsis
CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA (MF1062-3). La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar al alumno a catar alimentos para su selección y uso en hostelería. Para ello, se analizará la metodología de cata de los alimentos, el análisis sensorial de los alimentos en hostelería y las nuevas texturas. También se estudiarán las zonas de producción de productos más característicos.
ISBN:
978-84-16492-05-3
EAN:
9788416492053
Fecha:
28/08/2019
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
560
Materia:
CERTIFICADOS PROFESIONALES
Peso:
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