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Ficha del libro
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COCTELERÍA

COCTELERÍA

Autor/a: AAVV
Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING
19,00 € 20,00 €
Impr. bajo demanda
Envío GRATIS para compra superior a 30€
Datos del artículo
ISBN:
978-84-17172-02-2
EAN:
9788417172022
Fecha:
27/07/2018
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
24 x 17 mm
Páginas:
168
Materia:
CICLOS FORMATIVOS
Peso:
290 gr
Thema:
JN / Educación
BIC:
JN - Sociedad y ciencias sociales / Educación
Sinopsis
Se conocerán los elementos y herramientas necesarias para el servicio de Coctelería profesional. Se seguirán las normas de la Coctelería clásica y se aplicarán en el desarrollo de las tareas para no defraudar al cliente, Por último se darán nociones para aplicar decoraciones apropiadas a cada tipo de cóctel. Tema 1. Introducción 1.1 Historia del cóctel. 1.2 La restauración. 1.3 El departamento de bar. Tema 2. Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería 2.1 La estación central. 2... Ver más
ISBN:
978-84-17172-02-2
EAN:
9788417172022
Fecha:
27/07/2018
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
24 x 17 mm
Páginas:
168
Materia:
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