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Ficha del libro

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ENOLOGÍA PRÁCTICA

ENOLOGÍA PRÁCTICA

CONOCIMIENTO Y ELABORACIÓN DEL VINO

Editorial: PARANINFO EDITORIAL
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-8476-160-0
EAN:
9788484761600
Fecha:
13/06/2018
Idioma:
Castellano
Formato:
Cartoné
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
360
Materia:
ENOLOGIA
Peso:
840 gr
Thema:
WBXD1 / Vinos
Sinopsis
Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una reactulización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector. La diversificación de las técnicas y de los estilos de los vinos no autoriza una presentación exhaustiva de recetas, obsoletas ya desde su aparición. Esta obra describe las operaciones fundamentales comunes a todos los vinos (maduración, fermentación, vinificación, clarificación, etc.), desde la recolección... Ver más
ISBN:
978-84-8476-160-0
EAN:
9788484761600
Fecha:
13/06/2018
Idioma:
Castellano
Formato:
Cartoné
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
360
Materia:
ENOLOGIA
Peso:
840 gr
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