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Ficha del libro
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LECHE Y LECHERAS EN EL SIGLO XX

LECHE Y LECHERAS EN EL SIGLO XX

DE LA FUSIÓN INNOVADORA ORGÁNICA A LA REVOLUCIÓN VERDE

Editorial: PRENSAS UNIVERSIDAD ZARAGOZA
15,20 € 16,00 €
Disponible en stock

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-1340-044-0
EAN:
9788413400440
Fecha:
09/06/2020
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
15 x 22 mm
Páginas:
290
Materia:
AGRICULTURA
Año:
2020
Peso:
405 gr
Thema:
TVG / Agricultura orgánica
Sinopsis
LECHE Y LECHERAS EN EL SIGLO XX. Este libro analiza la evolución de la especialización ganadera y del sector lácteo en diferentes territorios de la Europa atlántica desde finales del siglo XIX hasta un presente marcado por los retos de la sostenibilidad ambiental, socioeconómica y cultural de la producción y del consumo de leche. Los lectores podrán encontrar en él aproximaciones clásicas al tema (la innovación tecnológica, la industria láctea, el marco institucional o el mercado), así como líneas de investigación aún recientes... Ver más
ISBN:
978-84-1340-044-0
EAN:
9788413400440
Fecha:
09/06/2020
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
15 x 22 mm
Páginas:
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Año:
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