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EDITORIALES Y LIBRERÍAS


Ficha del libro

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PALADEAR CON EL CEREBRO

PALADEAR CON EL CEREBRO

Editorial: CSIC EDITORIAL ( CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIFICAS )
Colección: ¿Qué sabemos de?
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-00-09502-4
EAN:
9788400095024
Fecha:
01/02/2016
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
205x135 mm
Páginas:
128
Materia:
FISIOLOGIA
Año:
2012
Peso:
200 gr
Thema:
MFG / Fisiología
Sinopsis
Para poder entender lo que significa disfrutar de una experiencia gastronómica hay que conocer los procesos cerebrales responsables de la percepción sensorial. Paladear con el cerebro es un libro de neurociencia que introduce al lector en el mundo de la percepción y explica, en tono divulgativo, cómo los sabores son invenciones del cerebro, cómo ha evolucionado a lo largo de la Historia la relación del hombre con los alimentos y cómo se produce el placer asociado a su consumo, que trasciende lo ... Ver más
ISBN:
978-84-00-09502-4
EAN:
9788400095024
Fecha:
01/02/2016
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
205x135 mm
Páginas:
128
Materia:
FISIOLOGIA
Año:
2012
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200 gr
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