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Ficha del libro

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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS. HOTR0408 - COCINA

PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS. HOTR0408 - COCINA

Editorial: IC EDITORIAL
-5%
21,95 € 23,11 €
Impr. bajo demanda
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-8364-571-0
EAN:
9788483645710
Fecha:
24/04/2015
Medidas:
170 x 23 mm
Páginas:
232
Materia:
--
Año:
2011
Peso:
403 gr
Thema:
KNS / Industrias de hostelería y servicios
Sinopsis
Objetivo del libro: Preparar elaboraciones básicas con vegetales y setas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para su posterior utilización en la elaboración o acompañamiento de platos. Contenidos Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizado
ISBN:
978-84-8364-571-0
EAN:
9788483645710
Fecha:
24/04/2015
Idioma:
Medidas:
170 x 23 mm
Páginas:
232
Materia:
--
Año:
2011
Peso:
403 gr
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