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Ficha del libro
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PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES UF0850

PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES UF0850

HOTRO209-SUMILLERÍA

Editorial: IC EDITORIAL
13,39 € 14,09 €
Impr. bajo demanda
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-16629-57-2
EAN:
9788416629572
Fecha:
12/09/2018
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
16 x 23 mm
Páginas:
188
Materia:
CERTIFICADOS PROFESIONALES
Peso:
689 gr
Thema:
JN / Educación
BIC:
JN - Sociedad y ciencias sociales / Educación
Sinopsis
- Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés, tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento. - Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores. - Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones. - R... Ver más
ISBN:
978-84-16629-57-2
EAN:
9788416629572
Fecha:
12/09/2018
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
16 x 23 mm
Páginas:
188
Materia:
CERTIFICADOS PROFESIONALES
Peso:
689 gr
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