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Ficha del libro

PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN (2ª ED.)

Autor/a: ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

Editorial: PARANINFO TEXTO

28,50 €

Disponible en stock

Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

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Envío GRATIS para compra superior a 30€

Datos del artículo

ISBN:

978-84-283-4096-0

EAN:

9788428340960

Fecha:

07/03/2019

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17 x 24 mm

Páginas:

312

Materia:

CICLOS FORMATIVOS

Peso:

605 gr

Thema:

JN / Educación

BIC:

JN - Sociedad y ciencias sociales / Educación

Sinopsis

PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN (2ª ED.). Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Panadería, Repostería y Confitería, de las familias profesionales de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias, respectivamente. En esta edición se han distribuido de la siguiente manera las unidades correspondientes a cada módulo profesional: - Unidades 1 a 7, para l... Ver más