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Ficha del libro
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TECNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

TECNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

Autor/a: AA.VV
Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING
19,00 € 20,00 €
Impr. bajo demanda
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-16102-14-3
EAN:
9788416102143
Fecha:
22/12/2014
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
176
Materia:
TURISMO, OCIO, HOSTELERIA
Peso:
315 gr
Thema:
TTVC / Actividades de hostelería y restauración
Sinopsis
TECNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA. Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0508 Servicios de Bar y Cafetería. Objetivos: - Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafetería, para adecuarlo a la posterior realización del servicio. - Desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de o... Ver más
ISBN:
978-84-16102-14-3
EAN:
9788416102143
Fecha:
22/12/2014
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