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Ficha del libro

TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN 2.ª EDICIÓN 2023

CICLO FORMATIVO DE GRADO BÁSICO

Autor/a: ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

Editorial: PARANINFO TEXTO

20,00 €

Disponible en stock

Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

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Envío GRATIS para compra superior a 30€

Datos del artículo

ISBN:

978-84-283-5947-4

EAN:

9788428359474

Fecha:

24/03/2023

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17X24 mm

Páginas:

176

Materia:

CERTIFICADOS PROFESIONALES

Año:

2023

Peso:

340 gr

Thema:

JNR / Orientación profesional

BIC:

JNR - Sociedad y ciencias sociales / Educación / Orientación profesional

Sinopsis

TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN 2.ª EDICIÓN 2023. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición, completamente revisada y actualizada, se adapta a la nueva normativa del etiquetado. Se ha mejorado y renovado el contenido gráfico de la obra con fotografías e ilustraciones que detallan las materias primas y sus procesos de corte y racionado paso a... Ver más