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Ficha del libro

APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING UF0062

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Autor/a: EL FERNANDEZ MENENDEZ, MIGUEL ANG / MOTTO LÓPEZ, MARINA

Editorial: PARANINFO EDITORIAL

19,95 € 21,00 €

Disponible bajo pedido

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Envío GRATIS para compra superior a 30€

Datos del artículo

ISBN:

978-84-283-9672-1

EAN:

9788428396721

Fecha:

08/11/2016

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17 x 24 mm

Páginas:

204

Materia:

HOSTELERIA

Peso:

400 gr

Thema:

TTVC / Actividades de hostelería y restauración

BIC:

TTVC - Tecnología, ingeniería, agricultura / Otras tecnologías y ciencias aplicadas / Otras tecnologías y actividades comerciales profesionales

Sinopsis

APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING UF0062. Los actuales cambios sociales, los nuevos hábitos de consumo, la tendencia de celebración de eventos particulares en lugares singulares que no son restaurantes Todo ello impulsa el crecimiento y desarrollo de las empresas de catering. A través de este libro aprenderemos a poner a punto y utilizar instalaciones, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje y a efectuar procesos de aprovisionamiento de géneros, elaboraciones culinarias envasadas... Ver más