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Ficha del libro
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CAMARERO SERVICIO DE SALA

CAMARERO SERVICIO DE SALA

Autor/a: AA..VV
Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING
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20,90 € 22,00 €
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-9931-515-7
EAN:
9788499315157
Fecha:
10/07/2017
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
378
Materia:
HOSTELERIA
Peso:
730 gr
Thema:
TTVC / Actividades de hostelería y restauración
Sinopsis
?Camarero servicio de bar? es un manual que pretende abarcar todos los aspectos de la profesión de camarero, centrándolos en su labor en bar, barra o cafetería. Desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de la composición de brigadas, protocolos, materiales, utensilios y mobiliario, pasando por las labores propias del profesional en el bar: elaboraciones sencillas y servicios de salsas o helados, y otras más complejas como cócteles aperitivos o platos co... Ver más
ISBN:
978-84-9931-515-7
EAN:
9788499315157
Fecha:
10/07/2017
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
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