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Ficha del libro

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COCINA CREATIVA O DE AUTOR. HOTR0408 - COCINA

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Editorial: IC EDITORIAL
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15,27 € 16,07 €
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-1103-416-6
EAN:
9788411034166
Fecha:
11/09/2023
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17X24 mm
Páginas:
178
Materia:
CERTIFICADOS PROFESIONALES
Año:
2021
Peso:
315 gr
Thema:
JN / Educación
BIC:
Sinopsis
Objetivos - Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración. - Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas. Contenidos Cocina m... Ver más
ISBN:
978-84-1103-416-6
EAN:
9788411034166
Fecha:
11/09/2023
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17X24 mm
Páginas:
178
Materia:
CERTIFICADOS PROFESIONALES
Año:
2021
Peso:
315 gr
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