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Ficha del libro
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COCINA CREATIVA O DE AUTOR

COCINA CREATIVA O DE AUTOR

Autor/a: AA.VV
Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING
17,10 € 18,00 €
Impr. bajo demanda
Envío GRATIS para compra superior a 30€
Datos del artículo
ISBN:
978-84-16102-28-0
EAN:
9788416102280
Fecha:
02/10/2015
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
108
Materia:
COCINA,GASTRONOMIA,COCTELERIA
Peso:
200 gr
Thema:
WB / Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica
Sinopsis
COCINA CREATIVA O DE AUTOR. Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de Servicios de Cocina (HOTR0408): Objetivos: -Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración. -Evaluar la información que ... Ver más
ISBN:
978-84-16102-28-0
EAN:
9788416102280
Fecha:
02/10/2015
Idioma:
Castellano
Formato:
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