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Ficha del libro
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COCINA

COCINA

Autor/a: AA..VV
Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING
28,50 € 30,00 €
Impr. bajo demanda
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-17172-25-1
EAN:
9788417172251
Fecha:
06/11/2018
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
418
Materia:
COCINA,GASTRONOMIA,COCTELERIA
Peso:
701 gr
Thema:
TTVC / Actividades de hostelería y restauración
Sinopsis
A través de Cocina, se capacitará para el tratamiento de los productos alimenticios desde que llegan a la cocina como materias primas hasta su presentación en la mesa. Para ello, se introducirá al alumno en el mundo de la cocina mediante su historia, adquiriendo la terminología necesaria y el correspondiente vocabulario. Se aprenderá a elaborar distintas salsas, enseñando además los diferentes métodos para preparar carnes, repostería y platos tradicionales. Tema 1. Introducción a la cocina. ... Ver más
ISBN:
978-84-17172-25-1
EAN:
9788417172251
Fecha:
06/11/2018
Idioma:
Castellano
Formato:
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