Acceso Profesionales

Inicio sesión

0,00 €

¿Eres cliente?

Introduce tus datos de acceso

e-Mail

Contraseña

Recuperar la contraseña

¿Eres nuevo? Haz clic aquí.

Acceso Autenticado Zonalibros:

EDITORIALES Y LIBRERÍAS

Usuario

Contraseña

Recordar contraseña

Solicitar Acceso Profesionales

¿No eres cliente?

Contacta con nosotros..

Ficha del libro

CONTROL DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA EL CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL (UF1356)

Autor/a: AA.VV.

Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING

19,00 € 20,00 €

Impr. bajo demanda

Guardar

Envío GRATIS para compra superior a 30€

Datos del artículo

ISBN:

978-84-16424-18-4

EAN:

9788416424184

Fecha:

28/08/2019

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17 x 24 mm

Páginas:

192

Materia:

CERTIFICADOS PROFESIONALES

Peso:

325 gr

Thema:

JN / Educación

BIC:

JN - Sociedad y ciencias sociales / Educación

Sinopsis

CONTROL DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA EL CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL (UF1356). La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar al alumno a conservar y envasar géneros que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial, y a supervisar los procesos de manipulación, conservación, envasado y regeneración de géneros, pre elaboraciones y elaboraciones culinarias, de modo que se eviten o corrijan posibles desviaciones respecto a la definición y coste del producto. Para ello, se analizarán los sistemas y métodos de conservación, las normas de control en la cor... Ver más