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GUÍA FÁCIL PARA EL MANEJO DE LA CARNE

GUÍA FÁCIL PARA EL MANEJO DE LA CARNE

Editorial: DIAZ DE SANTOS
27,55 € 29,00 €
Disponible en stock

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De 24 a 48 horas

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-9052-208-0
EAN:
9788490522080
Fecha:
14/11/2018
Idioma:
Castellano
Formato:
Cartoné
Medidas:
22 x 22 mm
Páginas:
204
Materia:
GASTRONOMÍA
Peso:
955 gr
Thema:
WB / Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica
Sinopsis
La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, nos lleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en la guía fácil para el manejo de la carne una manera sencilla, profesional y amena de saciar su curiosidad natural. Desde las características nutricionales al análisis de corte, herramientas adecuadas y tratamiento de cada una de las piezas, clasifi... Ver más
ISBN:
978-84-9052-208-0
EAN:
9788490522080
Fecha:
14/11/2018
Idioma:
Castellano
Formato:
Cartoné
Medidas:
22 x 22 mm
Páginas:
204
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