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Ficha del libro

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PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES. HOTR0209 - SUMILLERÍA

PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES. HOTR0209 - SUMILLERÍA

Editorial: IC EDITORIAL
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16,50 € 17,37 €
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-1103-444-9
EAN:
9788411034449
Fecha:
02/11/2022
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17X24 mm
Páginas:
192
Materia:
CERTIFICADOS PROFESIONALES
Año:
2021
Peso:
338 gr
Thema:
TTVC / Actividades de hostelería y restauración
Sinopsis
Objetivos - Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés, tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento. - Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores. - Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas, cafés, tés y otras infu... Ver más
ISBN:
978-84-1103-444-9
EAN:
9788411034449
Fecha:
02/11/2022
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17X24 mm
Páginas:
192
Materia:
CERTIFICADOS PROFESIONALES
Año:
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