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Ficha del libro
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SERVICIO DE CATERING

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Autor/a: AA.VV
Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING
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19,00 € 20,00 €
Impr. bajo demanda
Envío GRATIS para compra superior a 30€
Datos del artículo
ISBN:
978-84-9931-182-1
EAN:
9788499311821
Fecha:
22/09/2014
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
254
Materia:
HOSTELERIA
Peso:
240 gr
Thema:
W / Estilos de vida, aficiones y ocio
BIC:
W - Estilo de vida, deporte y ocio
Sinopsis
En esta obra, el autor nos muestra el contexto en el que encontramos la actividad de catering dentro de la industria hostelera, además conoceremos la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales. Desde el ámbito de la formación el lector aprenderá la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso, aparte de diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en ... Ver más
ISBN:
978-84-9931-182-1
EAN:
9788499311821
Fecha:
22/09/2014
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
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