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Ficha del libro

TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION

TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION

AYUDANTE DE COCINA

Editorial: PARANINFO TEXTO
17,00 €
Disponible bajo pedido

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-9732-063-4
EAN:
9788497320634
Fecha:
10/05/2012
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
118
Materia:
TURISMO, OCIO, HOSTELERIA
Peso:
247 gr
Sinopsis
El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina que se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales para el perfil de Ayudante de Cocina. En este libro se desarrolla el módulo de Técnicas Elementales de Preelaboración, correspondiente a buena parte de las Unidades de Competencia relativas a Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinar... Ver más
ISBN:
978-84-9732-063-4
EAN:
9788497320634
Fecha:
10/05/2012
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
118
Materia:
TURISMO, OCIO, HOSTELERIA
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