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Ficha del libro

TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE (UF1179)

Autor/a: MARÍA DEL CARME GASTALVER ROBLES

Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING

23,75 € 25,00 €

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Datos del artículo

ISBN:

978-84-16424-74-0

EAN:

9788416424740

Fecha:

07/02/2022

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17X24 mm

Páginas:

324

Materia:

CICLOS FORMATIVOS

Año:

2015

Peso:

540 gr

Thema:

WBW / Cocina: conservación y congelación de alimentos

BIC:

WBW - Estilo de vida, deporte y ocio / Cocina / comidas y bebidas, etc. / Conservación y congelación (de alimentos)

Sinopsis

TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE (UF1179). La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a conducir los tratamientos previos de la leche, controlando su calidad, conducir las operaciones de normalización, y aplicar en la industria láctea las normas específicas de higiene y seguridad en el trabajo. También a gestionar el flujo del proceso de recepción y los tratamientos previos de la leche, comprobar las limpiezas y el mantenimiento de uso o de primer nivel de las instalaciones, así como conducir las operaciones de recepción y los tra... Ver más