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Ficha del libro

UF1053: ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERÍA-REPOSTERÍA

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0509-REPOSTERÍA

Autor/a: GONZÁLEZ MARTÍNEZ, JOSÉ

Editorial: IC EDITORIAL

14,87 € 15,65 €

Impr. bajo demanda

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Envío GRATIS para compra superior a 30€

Datos del artículo

ISBN:

978-84-9198-252-4

EAN:

9788491982524

Fecha:

24/09/2019

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

16 x 24 mm

Páginas:

194

Materia:

CICLOS FORMATIVOS

Peso:

315 gr

Thema:

JN / Educación

BIC:

JN - Sociedad y ciencias sociales / Educación

Sinopsis

UF1053: ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERÍA-REPOSTERÍA. Realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos. - Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería.