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Ficha del libro

BEBIDAS

MF1047_2

Autor/a: GABRIEL ANGÓS VALLEJO

Editorial: PARANINFO EDITORIAL

21,85 € 23,00 €

Disponible bajo pedido

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Envío GRATIS para compra superior a 30€

Datos del artículo

ISBN:

978-84-283-3953-7

EAN:

9788428339537

Fecha:

05/04/2017

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

25 x 18 mm

Páginas:

224

Materia:

HOSTELERIA

Peso:

485 gr

Thema:

TTVC / Actividades de hostelería y restauración

BIC:

TTVC - Tecnología, ingeniería, agricultura / Otras tecnologías y ciencias aplicadas / Otras tecnologías y actividades comerciales profesionales

Sinopsis

Esta obra ofrece un recorrido exhaustivo y completo por todo aquello que para el profesional de la hostelería tiene un significado en el campo de las bebidas. Un manual imprescindible para desenvolverse con soltura en el entorno de los servicios de bar y cafetería. El autor pone al alcance del lector todo cuanto necesita saber. Parte de los procesos de servicio en barra y mesa atendiendo a aspectos tan diversos como los útiles, el menaje, los tipos de servicio y cristalería, las normas de cortes... Ver más