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Ficha del libro

CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS

PRIMAS

Autor/a: GONZALEZ CASTRO, ROBERTO

Editorial: PARANINFO TEXTO

24,00 €

Disponible en stock

Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

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Envío GRATIS para compra superior a 30€

Datos del artículo

ISBN:

978-84-9732-450-2

EAN:

9788497324502

Fecha:

03/04/2013

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17 x 24 mm

Páginas:

196

Materia:

HOSTELERIA

Peso:

410 gr

Sinopsis

CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS. El presente libro va dirigido a los alumnos del módulo profesional de Control del Aprovisionamiento de Materias Primas de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Consta de 8 Unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se desarrollan aquellos contenidos que abarcan desde qué es el aprovisionamiento de una materia prima en sentido estrict... Ver más