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Ficha del libro

EL ÉXITO INTERNACIONAL DE LA COCINA CATALANA

MÁS ALLÁ DE LA CREATIVIDAD Y LA INNOVACIÓN

Autor/a: AA..VV

Editorial: UNIVERSITAT DE BARCELONA

17,10 € 18,00 €

Disponible en stock

Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

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Envío GRATIS para compra superior a 30€

Datos del artículo

ISBN:

978-84-9168-041-3

EAN:

9788491680413

Fecha:

20/05/2019

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17 x 22 mm

Páginas:

172

Materia:

COCINA,GASTRONOMIA,COCTELERIA

Peso:

430 gr

Thema:

WB / Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica

BIC:

WB - Estilo de vida, deporte y ocio / Cocina / comidas y bebidas, etc.

Sinopsis

EL ÉXITO INTERNACIONAL DE LA COCINA CATALANA. El éxito de la cocina catalana en las últimas décadas es indiscutible. Lo corrobora el hecho de que Cataluña tenga el mayor número de restaurantes galardonados con la estrella Michelin de España. La personalidad y el liderazgo de los chefs, la creatividad de las recetas, la innovación y el «fenómeno Ferran Adrià» son algunos de los factores que, como es sabido, han hecho posible que la gastronomía catalana haya alcanzado un nivel de excelencia tan alto. Pero, ¿existen otras causas? En esta obra ... Ver más