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EDITORIALES Y LIBRERÍAS


Ficha del libro

GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN.

GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN.

2ª EDICCIÓN

Editorial: PARANINFO TEXTO
26,50 €
Disponible en stock

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De 24 a 48 horas

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-283-4095-3
EAN:
9788428340953
Fecha:
22/03/2019
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
234
Materia:
HOSTELERIA
Peso:
480 gr
Thema:
TTVC / Actividades de hostelería y restauración
Sinopsis
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. El libro se estructura en cuatro unidades, que desarrollan los siguientes contenidos: - Recorrido por la cocina a lo largo de la historia, llegando a la actualidad con los movimientos gastronómicos ocurridos desde la segunda mitad del siglo xx. ... Ver más
ISBN:
978-84-283-4095-3
EAN:
9788428340953
Fecha:
22/03/2019
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
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