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Ficha del libro

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LAS LEGUMBRES

LAS LEGUMBRES

Editorial: CSIC EDITORIAL ( CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIFICAS )
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-00-10164-0
EAN:
9788400101640
Fecha:
26/01/2017
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
21x21 mm
Páginas:
176
Materia:
GASTRONOMÍA
Peso:
490 gr
Sinopsis
A pesar de estar presentes en todas las culturas, las virtudes nutricionales, ambientales y económicas de las legumbres no son muy conocidas. Son clave para una alimentación saludable (humana y animal) por su alto contenido en proteínas, hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, minerales, vitaminas y compuestos bioactivos. Además, las investigaciones muestran que reducen ciertos factores de riesgo para la salud como niveles elevados de colesterol, la diabetes y la disfunción cardiovascular... Ver más
ISBN:
978-84-00-10164-0
EAN:
9788400101640
Fecha:
26/01/2017
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
21x21 mm
Páginas:
176
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