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Ficha del libro

RECOLECCIÓN TRANSPORTE ALMACENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA UF0013

UF0013

Autor/a: AA..VV

Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING

23,75 € 25,00 €

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Envío GRATIS para compra superior a 30€

Datos del artículo

ISBN:

978-84-16275-63-2

EAN:

9788416275632

Fecha:

07/11/2018

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17 x 24 mm

Páginas:

332

Materia:

CERTIFICADOS PROFESIONALES

Peso:

630 gr

Thema:

JN / Educación

BIC:

JN - Sociedad y ciencias sociales / Educación

Sinopsis

RECOLECCIÓN TRANSPORTE ALMACENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA UF0013. Este Manual pertenece al Certificado de Profesionalidad AGAF0108-Fruticultura. Corresponde al módulo MF0528_2 - Operaciones culturales y recolección de la fruta. Se describirán los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria. Se especificarán los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental. Tema 1. Recolección. 1.1. El proceso de maduración 1.2. Maduración fisiológica y comercial 1.3. Índices de maduración 1.4. La recolección de la fruta 1.5. Recolección manual 1.6. Recolección mecánica. Equipos 1.7. Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero 1.8. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección Tema 2. Transporte. 2.1. Contenedores 2.2. Remolques especiales 2.3. Cintas transportadoras 2.4. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte Tema 3. Almacenamiento y Acondicionamiento de la Fruta en Campo. 3.1. Primeros tratamientos de la fruta en campo 3.2. Equipos de limpieza 3.3. Secadoras 3.4. Descascarilladoras 3.5. Instalaciones de clasificación y selección de fruta 3.6. Almacenamiento de la fruta hasta su conservación 3.7. Almacenamiento en frío 3.8. Almacenamiento en atmósfera controlada 3.9. Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta 3.10. Conservación de frutos 3.11. Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación) 3.12. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación RECOLECCIÓN TRANSPORTE ALMACENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA UF0013. Este Manual pertenece al Certificado de Profesionalidad AGAF0108-Fruticultura. Corresponde al módulo MF0528_2 - Operaciones culturales y recolección de la fruta. Se describirán los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria. Se especificarán los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando... Ver más