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Ficha del libro

POSTRES EN RESTAURACIÓN

Autor/a: LUIS MATEO, CARLA / SUCH LINUESA, ALEJANDRO / DOMENECH GONZÁLEZ, RAQUEL

Editorial: PARANINFO TEXTO

28,50 €

Disponible bajo pedido

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Envío GRATIS para compra superior a 30€

Datos del artículo

ISBN:

978-84-283-4091-5

EAN:

9788428340915

Fecha:

17/04/2019

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17 x 24 mm

Páginas:

322

Materia:

CICLOS FORMATIVOS

Peso:

630 gr

Thema:

CJB / Material y trabajos de clase para la enseñanza y el aprendizaje de lenguas

BIC:

CJB - Lenguaje / Enseñanza y aprendizaje de lenguas (distintas del inglés) / Material y trabajos de clase para la enseñanza y el aprendizaje de lenguas

Sinopsis

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Gastronomía y Cocina, y de Panadería, Repostería y Confitería. Postres en restauración tiene como objetivo lograr un aprendizaje creativo de las técnicas que se realizan en pastelería y repostería, tanto tradicionales como de nueva generación. La intención de los autores en cada uno de los apartados es ofrecer múltiples posibilidades y ayudar al alumnado a aplicar lo... Ver más